Recept: Lion Look a Likes!

Recept: Lion Look a Likes!

DSC_0496

Ja Lions, niet als in het engelse woord voor leeuwen maar die overheerlijke candybars!

Nou had ik een leuk ideetje gevonden voor een gezonde Lion reep maar dat kwam niet zo erg in de buurt met het idee wat ik van een lion heb. Want een Lion heeft in mijn ogen chocolade, karamel en zo’n crunchy/ crispy bite!

Dus dat ben ik gaan proberen na te maken op een gezondere manier en dat uitprobeersel was errug lekker! Maar niet echt Lion, vandaar een Look a Like.
En dat ga ik met je delen!

Voor dit recept heb je nodig:
-125 gr pecannoten
-2 el kokosolie
-2 el meel ( maakt niet uit wat, ik heb  volkorenmeel gebruikt)
-2 el agavesiroop
-12 dadels
-tl vanille extract
-30 gr gepofte quinoa ( ook goed zelf te maken, kijk onderaan voor tips)
-100 gr extra pure chocolade ( min 70% cacao)

Wat moet je doen:

Nougat.
– Vermaal de pecannoten tot een soort pindakaas substantie. Doe hier de agavesiroop en meel bij.
-Sprei dit uit op een plateau tot een rechthoek van een centimeter dik
– Zet dit voor een uurtje in de vriezer.

Caramel.
– Vermaal de dadels met het vanille extract en een eetlepel kokosolie tot een gladde massa.
– Sprei dit over de nougat en zit dit weer in de vriezer.
– laat dit een nachtje staan.

Topping.
– Smelt de pure chocolade met de kokosolie au bain marie.
– Snijd de plak nougat/ caramel in kleine repen en doop deze volledig in de chocolade. ( zorg dat je dit snel doet, anders smelt de reep)
– Doe de quinoa bij de chocolade die je over houd en spreidt dit over de bovenkant van de repen.
– Nog even in de vriezer om goed hard te laten worden en dan kan je gaan genieten!

DSC_0493

*Tip gepofte quinoa.
Je kan zelf quinoa poffen door normale quinoa in een pannetje warm te maken op middelhoog vuur. Blijf de quinoa geregeld rollen door de pan zodat ze niet verbranden. Je zal de quinoa op een gegeven moment horen poffen. Ze worden hierdoor niet zo groot gepoft als die die je in de winkel kan kopen maar crispy zijn ze zeker!

Ik zou zeggen Bon Apetit!

4 thoughts on “Recept: Lion Look a Likes!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge