Gezonde Bosbessen Vanilletaart

Gezonde Bosbessen Vanilletaart

Bosbessen Vanilletaart

Vorige week kon jij mijn variant zien van de heerlijke chocoladetaart van Paul Bosma. Ik was zo super enthousiast over dit recept. Maar helaas raak je verwend als je elke dag met taart ontbijt en begint de chocolade toch een keertje te vervelen. Daarom besloot ik een ietwat zomerse variant te maken met vanille en bosbessen. En wat is hij gelukt! Ik wil jullie natuurlijk mee laten genieten en daarom deel ik het recept vandaag!

Bosbessen Vanille taart

Voor deze gezonde bosbessen vanilletaart heb je nodig:

  • 300 gr Cocosyoghurt van Alpro ( andere yoghurt kan ook)
  • 30 gr kokosmeel
  • 70 gr vanille Whey poeder
  • 4 eiwitten
  • 260 witte bonen ( heel goed omspoelen en uit laten lekken)
  • 40 gr honing
  • 1 zakje bakpoeder
  • 100 gr bosbessen ( ik gebruik de diepvries variant)

Wat moet je doen:

  • Verwarm je heteluchtoven voor op 170 graden
  • Spoel de witte bonen heel goed af onder een de kraan en laat ze uit lekken
  • Doe de bonen samen met de kokosmeel, Whey poeder, eiwitten, honing, yoghurt en bakpoeder in een blender of keukenmachine en laat die draaien tot een glad beslag.
  • Voeg de bosbessen aan het beslag toe en roer dit even door.
  • Doe het beslag in een taartvorm of een ovenschaal
  • Zet de vorm of schaal voor 40 minuten in de oven

De taart is goed wanneer je er met een sateprikker in kan prikken zonder dat er beslag mee komt.

Bosbessen Vanilletaart

Ook deze taart vind ik heerlijk met een beetje cocosyoghurt eroverheen maar zonder is hij ook hartstikke prima te eten, en daarbij vult hij ontzettend! Deze taart bevat in totaal 1043 kcal. Ik deel de taart in 6 stukken en eet hiervan 1 stuk als ontbijt.

Wat zou jij een lekkere variant vinden?

Liefs

Volg jij De Beautykoffer al?

FacebookTwitterInstagramBloglovinYoutube

 

4 thoughts on “Gezonde Bosbessen Vanilletaart

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge